執筆者 hinatabocco | 12月 21, 2023 | diary
美味しいと感じるものは実に多岐にわたりますが、「満たされる」と感じる食べ物は稀有でしょう。美味しさだけではなく、何か特別な要素が組み合わさり、心や体を本当に満たしてくれるものがあります。この「ただ美味しいとだけ思うもの」と「美味しくて満たされると思うもの」の違いは、一体どのようにして生まれるのでしょうか。 食事を通じてこの問いに思いを馳せる中で、様々な料理を試しながら深く考え込んだ時期がありました。美味しさと満足感の違いは、料理に関わる様々な要素や経験から生まれるものと言えるでしょう。... 執筆者 hinatabocco | 12月 20, 2023 | diary
季節の手仕事Vol.1 毎年、季節ごとに新しい手仕事に挑戦しています。その季節ならではの食材を使った保存食や加工品づくりは、家庭の中で特別な楽しみになっています。そこで、これからは連載として、Vol.◯としてタイトルをつけてみることにしました。今回は第1回目、金柑の甘露煮に挑戦してみます。 金柑はまだまだ走りの季節ですが、母が季節になるとせっせと瓶何本分も作ります。特に風邪ひきそうなときは、「シロップをお湯で割って飲みなさい」と教えてくれ、大好きな金柑の甘露煮ができあがります。... 
執筆者 hinatabocco | 12月 19, 2023 | diary
かりんのシロップは、寒さに耐えるために体力を使っている日々に、少しでも元気を取り戻すために作られました。同じように日常を過ごしていても、「今日は疲れたなぁ」とか「身体がだるいなぁ」と感じることが増えてきた方にぴったりのレシピです。特に乾燥がひどくなる季節は喉の不調が気になるもの。かりんのシロップは、身体の調子が少しでも悪いなと感じる前から日頃から飲んでもらえるように考えられました。...